Makaron po tajsku z warzywami

Składniki:

200 g makaron ryżowy,

500 g filetów z piersi kurczaka,

1 cebule dymki,

3 ząbki czosnku,

ŚwieżY  imbir,

1 papryczka chili,

5 mini  marchewki,

0,5 papryki czerwonej papryki,

0,5 papryki zielonej, 

0,5 papryki żółtej,

Garść groszku cukrowego,

Garść kiełków fasoli mung,

Garść grzybków białych shimeji,

Garść grzybków brązowych shimeji,

5 różyczek brokuła,

Przyprawa do kurczaka.

Sos:

3 łyżki sosu sojowego ciemnego,
3 łyżki sosu sojowego jasnego,
3 łyżki ocet ryżowy, 
3 łyżki sosu rybnego,
 2 łyżeczki soku z limonki,
2 łyżki syropu klonowego.

Sposób Przygotowania:

Makaron ugotuj we wrzątku (ok. 2-3 minuty) i przepłucz najlepiej zimną wodą aby się nie skleił.W kubeczku wymieszaj wszystkie składniki na sos.Piersi z kurczaka umyj i oczyść z błonek, następne pokrój w podłużne paski i dopraw przyprawa do kurczaka.Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej, dodaj mięso kurczaka i obsmaż przez 3 minuty na dużej mocy płyty indukcyjnej.Pierś z kurczaka ściągnij do wcześniej  przygotowanej miseczki.Przygotuj warzywa, pokrój wszystko w paseczki: papryki, cebulę i marchewkę i dodaj do woka tam gdzie się smażył kurczak.Następnie dodaj różyczki brokuła, groszek cukrowy i kiełki fasoli mung i smaż dalej przez ok. 1-2 minut. Do warzyw dajemy imbir pokrojony w cienkie paseczki, posiekaną papryczkę chili i chwilę  razem smażymy.Po chwili  wlej szklankę  wody i gotuj od czasu do czasu mieszając. Ściągamy mieszankę do miski a na tej samej patelni z odrobiną oliwy podsmażamy grzybki.Gdy grzyby się podsmażą, dodajemy całość i razem mieszamy. Na patelnię dodajemy przygotowaną mieszankę sosu i gotujemy ,wszystkie składniki dokładnie wymieszaj dodaj makaron i całość podsmaż kolejne około 1 minuty, a następnie wyłóż na talerze.

Smacznego!