Stek z rostbefu na puree z brukselką

 
Składniki na puree ziemniaczane:

Szczypta soli do gotowania ziemniaków,

2 łyżeczki masła,

4 łyżki mleka,

0,5 kg ziemniaków.

Sposób Przygotowania:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy.Gotujemy je: w odrobinie posolonej wodzie.Jak tylko ziemniaki się ugotuję, zlewamy  wodę i od razu dodajemy do nich łyżeczkę masła oraz mleko.Ważne, żeby robić to jeszcze "na gorąco". Ugniatamy  ziemniaki szybkim ruchem przez ok 5 minut.

 Składniki na Puree dyniowe:

0,5 kg dyni piżmowej,
Sól,
Pieprz,
Oliwa.

Sposób przygotowania:

Dynię obrać, wyrzucić miękki środek i sam twardy miąższ pokroić na mniejsze części. Piekarnik rozgrzać do 180 st C. Dynię ułożyć na papierze do pieczenia skropioną oliwą i doprawioną.Piec przez 20 minut aż zrobi się miękka.Po upieczeniu dynię zblendować.

Składniki na Brukselkę:

200 g brukselki,
100 g orzechów ziemnych poszatkowanych,
2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę,
3 łyżki sosu sojowego,
3 łyżki oliwy z oliwek, 
1,5 łyżeczki miodu,
poł limonki lub pół małej cytryny,
1 płaska łyżeczka płatków chili,
1 łyżka oleju do smażenia.

Sposób przygotowania: 

Brukselkę myjemy i  gotujemy ok 7 min,  następnie studzimy. Międzyczasie orzeszki prażymy na gorącej patelni ok 1-2 minuty, aż poczujemy wydobywający się aromat.Pozostałe składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Na patelnie wlewamy łyżkę oleju i podsmażymy brukselkę tak aby nabrała złoty kolor, następnie wrzucamy podprażone orzeszki ziemne i całość zalewamy przygotowanym sosem. Dokładnie mieszamy, aż do połączenia się  składników.

 Składniki na Steka (2 porcje):

2 steki z rozbefu,
Sól
Świeżo zmielony czarny pieprz,
2-3 ząbki czosnku,
1 łyżka masła,
Odrobinę oleju.

Sposób przygotowania:

Steka wyjąć z lodówki na godzinę przed smażeniem. Obsypać solą oraz pieprzem i czosnkiem, wysmarować olejem. Mięso położyć  na dobrze rozgrzaną patelnię z grubym dnem i smażyć przez około 4 minuty z jednej strony, przewrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejne 4 minuty, aby uzyskać średnio wysmażony stek (różowe mięso w środku).Między czasie na steka położyć odrobine masła. Steki zdjąć z  patelni aby odpoczęło a między czasie dodajemy swoje dodatki.

Smacznego!